Column

休日の店主の仕事

2026.09.20

南イタリア・シチリア注目のワイナリー「グリエリ」によるプレゼンテーションディナーが2026年9月15日、東京・日比谷パレスで開催。イタリアにおける日本人初のプロフェッショナル・ソムリエ（AIS）である林茂氏が代表を務めるソロイタリアさんからお招きいただき、シチリアの伝統と独自の革新性を学ばせていただきました。

造るワインはラインナップそれぞれに年間3000～4000本程度の少量生産。全品でBIO認証、補助品種の印象が強いフラッパート100％の赤ワインなど、「グリエリ」の信条が感じられる品々に、シチリア料理にアレンジされたコースメニューはきちんとシンクロしていました。

ネロ・ダーヴォラ、フラッパートという黒ブドウ100％で造ったスパークリングワインと白ワインで随分と異なる味わいを出しているところにも、同席した皆さんと一緒に驚きましたね。