「Italian Week 100 trattoria」（イタリアンウイーク100 トラットリア）に選出されました

日本を代表する高級イタリア料理店100店を毎年セレクトし、公表してきた「Italian Week 100」（IW 100）というものがあります。
「日本におけるイタリア料理の価値向上」を理念に、2023年にスタートしたネットワークプロジェクトから派生して今年生まれた新プロジェクト「IW 100 trattoria」では、日本全国のトラットリア（郷土料理店）および、ワインバー、ピッツェリアなどジャンルにとらわれずイタリア郷土料理の伝統を踏襲する飲食店が選ばれました。
マルティノッティ プロセッコ バー＆カフェは引き続き、北イタリアの飲食文化とともにイタリア的ライフスタイルを提案する「毎日通えるバール」の姿を追求してまいります。

IW100ディレクター 池田匡克さんは次のようにおっしゃっています。

「イタリア料理店にはリストランテ、トラットリア、オステリアなどさまざまな形態がありますが、近年ではその境界が曖昧になり、従来の分類では捉えきれない多様なレストランが増えています。
Italian Week 100では、日本を代表する高級イタリア料理店100店を毎年セレクトし、公表してまいりましたが、このたび新たなプロジェクトとして「IW100 Trattoria（イタリアンウイーク100 トラットリア）」を創設しました。本プロジェクトは、「日本におけるイタリア料理の価値向上」という理念をさらに広げ、郷土料理やイタリアの伝統に根ざした料理を提供する全国のレストラン、トラットリア、ピッツェリア、ワインバーなどをセレクトしたネットワーク型プロジェクトです。地域の食文化とともにイタリア料理の新たな価値を見出す取り組みに、どうぞご注目ください」

「イタリアンウイーク 100」 についてはこちら（ITALIAN WEEK 100）に公式サイトがございますので、ぜひご覧になってフォローしてみてくださいね！　

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